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🍽️ Cremige Möhren-Orangen-Suppe

145 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Möhren und die Schalotte.
  2. 2. Schneide die Möhren und die Schalotte in kleine Würfel.
  3. 3. Erhitze die Butter in einem Topf.
  4. 4. Gib die Schalottenwürfel hinzu und dünste sie glasig.
  5. 5. Gib die Möhrenwürfel hinzu und dünste sie kurz mit.
  6. 6. Lösche die Mischung mit dem Orangensaft ab.
  7. 7. Gieße die Gemüsebrühe hinzu.
  8. 8. Lasse die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln.
  9. 9. Wasche die Zucchini.
  10. 10. Entferne die harten Enden der Zucchini.
  11. 11. Schneide die Zucchini in dünne Scheiben.
  12. 12. Püriere die Suppe mit einem Pürierstab cremig.
  13. 13. Gib die Zucchinischeiben zur Suppe.
  14. 14. Lasse die Suppe weitere 5 Minuten köcheln.
  15. 15. Würze die Suppe mit Salz, Pfeffer und Curry.
  16. 16. Gib bei Bedarf mehr Brühe hinzu, um die Konsistenz zu anpassen.
  17. 17. Lasse die Suppe andernfalls etwas einkochen, um sie einzudicken.
  18. 18. Verteile die Suppe auf Schalen.
  19. 19. Garniere die Suppe nach Belieben mit Chilistreifen.
  20. 20. Serviere die Suppe.

Nährwerte pro Portion