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🍲 Cremige Möhren-Orangen-Suppe mit Knusperbrot

200 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 600 g große Möhren (4 große Möhren)
• 200 g Kartoffeln (3 Kartoffeln)
• 1 Zwiebel
• 1 EL Öl
• 600 ml klassische Gemüsebrühe
• 300 ml Milch (1,5 % Fett)
• 200 g Orangen (1 Orange)
• 2 Scheiben Toastbrot
• 10 g Butter (2 TL)
• 2 TL gemischte Kräuter (tiefgekühlt)
• Salz
• 200 g Geflügelwürstchen
• 100 g Schafskäse (9 % Fett absolut)
• 100 g Kernemischung (z.B. Sonnenblumen-, Kürbis- und Pinienkerne)
• Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Schäle die Möhren und die Kartoffeln.
2. 2. Schneide die Möhren und die Kartoffeln in kleine Würfel.
3. 3. Schäle die Zwiebel.
4. 4. Würfle die Zwiebel fein.
5. 5. Erhitze das Öl in einem großen Topf.
6. 6. Dünste die Zwiebeln im heißen Öl an.
7. 7. Gib die Möhren- und Kartoffelwürfel zum Topf.
8. 8. Brate das Gemüse kurz mit an.
9. 9. Gieße die Gemüsebrühe in den Topf.
10. 10. Gieße die Milch dazu.
11. 11. Bringe die Suppe zum Kochen.
12. 12. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe.
13. 13. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
14. 14. Lasse die Suppe etwa 20 Minuten garen.
15. 15. Halbiere die Orange.
16. 16. Presse den Saft der Orange aus.
17. 17. Schneide das Toastbrot in Würfel.
18. 18. Erhitze die Butter in einer Pfanne.
19. 19. Gib die Brotwürfel in die heiße Pfanne.
20. 20. Brate die Würfel rundherum knusprig an.
21. 21. Hebe die Kräuter unter die Brotwürfel.
22. 22. Salze die Würfel leicht ab.
23. 23. Schneide die Würstchen in Scheiben.
24. 24. Bröckele den Schafskäse mit den Fingern.
25. 25. Gib die Würstchenscheiben in eine kleine Schüssel.
26. 26. Gib die Brotwürfel in eine separate kleine Schüssel.
27. 27. Gib den Schafskäse in eine separate kleine Schüssel.
28. 28. Gib die Kernemischung in eine separate kleine Schüssel.
29. 29. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer fein.
30. 30. Rühre den Orangensaft in die Suppe ein.
31. 31. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
32. 32. Serviere die Suppe zusammen mit den kleinen Schüsseln mit den Einlagen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 200
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 13 g