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🍽️ Cremiges Möhren-Linsen-Püree

213 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Möhren (3 Möhren)
• Salz
• 50 g rote Linsen
• 100 ml Kokosmilch (9 % Fett)
• 75 ml Sojacreme
• Pfeffer
• 2 TL Currypulver

Zubereitung

1. 1. Schäle die Möhren und entferne die Enden.
2. 2. Schneide die Möhren in ca. 2 cm große Würfel.
3. 3. Gib die Möhrenwürfel in einen Topf mit Salzwasser und bringe es zum Kochen.
4. 4. Gib die Linsen dazu.
5. 5. Koch das Ganze zugedeckt bei mittlerer Hitze für ca. 15 Minuten.
6. 6. Erhitze die Kokosmilch und die Sojacreme in einem zweiten Topf und bringe sie zum Kochen.
7. 7. Gieße die gekochten Möhren und Linsen in einem Sieb ab.
8. 8. Lasse das Gemüse und die Linsen im Sieb gut ausdampfen.
9. 9. Zerkleinere das Gemüsemix mit einem Stabmixer.
10. 10. Rühre die heiße Kokosmilchmischung nach und nach unter das Püree.
11. 11. Mix das Püree glatt.
12. 12. Würze das Püree mit Salz, Pfeffer und Currypulver.
13. 13. Serviere das Püree sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 213
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 19 g