← Alle Rezepte

🍽️ Knuspriger Karotten-Chinakohl-Salat

285 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knuspriger Karotten-Chinakohl-Salat Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich.
  2. 2. Entferne die Wurzelenden und die grünen Spitzen.
  3. 3. Schneide die Zwiebeln in sehr dünne Streifen, die etwa 8 bis 10 Zentimeter lang sind.
  4. 4. Erhitze Erdnussöl in einer Pfanne oder einem Wok.
  5. 5. Frittiere die Zwiebelsorten portionsweise in dem heißen Öl.
  6. 6. Brate sie, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  7. 7. Lege die gebratenen Zwiebeln auf Küchenkrepp.
  8. 8. Lasse das überschüssige Öl abtropfen.
  9. 9. Nimm zwei Esslöffel vom Bratöl aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
  10. 10. Schäle die Karotten.
  11. 11. Schneide die Karotten in feine Stifte oder Streifen.
  12. 12. Wasche den Chinakohl gründlich.
  13. 13. Entferne die harten unteren Stielenden.
  14. 14. Schneide die Blätter des Chinakohls in feine Streifen.
  15. 15. Gib die geschnittenen Karotten in den Wok mit dem heißen Öl.
  16. 16. Brate die Karotten unter ständigem Rühren etwa zwei Minuten.
  17. 17. Gib den geschnittenen Chinakohl zu den Karotten.
  18. 18. Würze das Gemüse mit Salz.
  19. 19. Brate alles zusammen für weitere drei bis vier Minuten.
  20. 20. Verteile das heiße Gemüse auf kleinen Tellern oder Schälchen.
  21. 21. Verrühre Essig, Sesamöl, Chili, Salz und Palmzucker in einer kleinen Schüssel.
  22. 22. Tropfe die Dressing-Mischung über das Gemüse.
  23. 23. Lasse den Salat auf Zimmertemperatur abkühlen.
  24. 24. Würze den abgekühlten Salat mit grünem Pfeffer.
  25. 25. Garniere das Gericht mit den knusprigen Frühlingszwiebeln.

Nährwerte pro Portion