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🍽️ Cremiger Möhren-Käse-Auflauf

525 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Wasche die Möhren gründlich.
  3. 3. Schäle die Möhren.
  4. 4. Teile die Möhren längs in der Mitte.
  5. 5. Schneide die Möhrenhälften in etwa 4 Zentimeter lange Stifte.
  6. 6. Schmelze 2 Esslöffel Butter in einem kleinen Topf.
  7. 7. Rühre das Mehl in die geschmolzene Butter.
  8. 8. Dünste die Butter-Mehl-Mischung kurz an.
  9. 9. Lösche die Mischung mit der Milch ab.
  10. 10. Rühre kräftig mit einem Schneebesen, bis die Soße glatt und klumpenfrei ist.
  11. 11. Würze die Soße mit Salz.
  12. 12. Würze die Soße mit Pfeffer.
  13. 13. Gib die Orangenschale zur Soße.
  14. 14. Gib die Muskatnuss zur Soße.
  15. 15. Lasse die Soße etwa 5 Minuten leicht köcheln.
  16. 16. Warte, bis die Soße eingedickt ist.
  17. 17. Vermische die beiden verschiedenen Käsesorten in einer Schüssel.
  18. 18. Nimm die Soße vom Herd.
  19. 19. Rühre die Hälfte des geriebenen Käses in die warme Soße ein.
  20. 20. Schmelze die restliche Butter in einer Pfanne.
  21. 21. Brate die Brösel und Nüsse in der Butter goldbraun an.
  22. 22. Salze die Brösel und Nüsse leicht.
  23. 23. Lege die Möhren in eine gefettete Auflaufform.
  24. 24. Übergieße die Möhren mit der Käse-Soße.
  25. 25. Bestreue den Auflauf mit den gerösteten Mandelbröseln.
  26. 26. Verteile den restlichen geriebenen Käse gleichmäßig darauf.
  27. 27. Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 20 bis 25 Minuten.
  28. 28. Streiche vor dem Servieren Petersilie über den Auflauf.

Nährwerte pro Portion