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🍽️ Karotten im Hefeteig-Mantel

404 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche, putze und schäle die Karotten.
  2. 2. Reibe eine Karotte fein.
  3. 3. Lege die restlichen Karotten beiseite.
  4. 4. Gib die geriebene Karotte, das Mehl und die Trockenhefe in eine Rührschüssel.
  5. 5. Vermische diese Zutaten gut miteinander.
  6. 6. Gib 200 Milliliter lauwarmes Wasser, einen Teelöffel Salz und das Öl hinzu.
  7. 7. Knete die Masse mit den Knethaken eines Handmixers zu einem glatten Hefeteig.
  8. 8. Falls der Teig zu fest wirkt, gib noch etwas Wasser hinzu.
  9. 9. Knete den Teig weiter, bis er nicht mehr an den Händen oder der Schüssel klebt.
  10. 10. Stäube die Schüssel leicht mit Mehl ein.
  11. 11. Decke die Schüssel ab.
  12. 12. Lasse den Teig bei Zimmertemperatur etwa 30 Minuten gehen.
  13. 13. Warte, bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat.
  14. 14. Bringe 200 Milliliter Salzwasser in einem weiten Topf zum Kochen.
  15. 15. Gib die beiseitegelegten 10 Karotten in das kochende Wasser.
  16. 16. Decke den Topf ab.
  17. 17. Koche die Karotten bei mittlerer Hitze in 10 bis 12 Minuten bissfest.
  18. 18. Gieße die Karotten ab.
  19. 19. Lasse sie gut abtropfen.
  20. 20. Bestreiche jede Schinkenscheibe mit einem Teelöffel Tomatenmark.
  21. 21. Lege eine Käsescheibe auf die Schinkenplatte.
  22. 22. Gib eine gekochte Karotte in die Mitte.
  23. 23. Wickle die Schinken- und Käsescheibe um die Karotte zu einer Rolle.
  24. 24. Teile den Hefeteig in 10 gleich große Portionen.
  25. 25. Rolle jede Portion zu einem länglichen Fladen aus.
  26. 26. Wickle einen Teigfladen um eine vorbereitete Karottenrolle.
  27. 27. Drücke den Teig dabei fest an.
  28. 28. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  29. 29. Bestreiche die Teigrollen mit Milch.
  30. 30. Wälze die Rollen rundherum in Sesam.
  31. 31. Verteile die Rollen auf dem Backblech.
  32. 32. Heize den Backofen auf 200 Grad vor (Umluft: 180 Grad, Gas: Stufe 3).
  33. 33. Backe die Rollen auf der mittleren Schiene in etwa 15 Minuten goldbraun.
  34. 34. Serviere die Speisen heiß oder lauwarm.

Nährwerte pro Portion