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🍽️ Tofu-Tomaten

300 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tomaten gründlich.
  2. 2. Schneide oben von jeder Tomate einen kleinen Deckel ab.
  3. 3. Hole das Innere und die Kerne vorsichtig heraus, bis eine kleine Schale entsteht.
  4. 4. Schneide die Rote Bete in feine Würfel.
  5. 5. Spüle die Kräuter kurz ab und schüttle sie trocken.
  6. 6. Zupfe die Blätter von Petersilie und Rosmarin ab.
  7. 7. Nimm die Blätter von der Hälfte der Thymianzweige ab.
  8. 8. Hacke alle abgezupften Kräuter fein.
  9. 9. Drücke den Tofu mit einer Gabel zu kleinen Krümeln.
  10. 10. Vermische den Tofu mit dem Ricotta.
  11. 11. Gib die gehackten Kräuter zur Tofu-Mischung.
  12. 12. Hebe die gewürfelte Rote Bete unter.
  13. 13. Würze die Masse mit Zitronensaft.
  14. 14. Gib Balsamico-Essig hinzu.
  15. 15. Salze und pfeffere die Füllung nach Geschmack.
  16. 16. Fülle die Tomaten mit der vorbereiteten Mischung.
  17. 17. Lege die abgeschnittenen Deckel wieder auf die Tomaten.
  18. 18. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
  19. 19. Gib den restlichen Thymian und die Lorbeerblätter in die heiße Pfanne.
  20. 20. Stelle die gefüllten Tomaten in die Pfanne.
  21. 21. Würze die Tomaten außen mit Salz und Pfeffer.
  22. 22. Lege einen Deckel auf die Pfanne.
  23. 23. Lasse die Tomaten bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten garen.
  24. 24. Gib etwas Wasser hinzu, falls die Pfanne zu trocken wird.
  25. 25. Richte die fertigen Tomaten auf Tellern an.
  26. 26. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion