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🍽️ Paprikaschoten gefüllt mit Spinat

317 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Paprikaschoten längs in zwei Hälften.
  2. 2. Entferne das Innere mit den Kernen.
  3. 3. Wasche die Schoten gründlich ab.
  4. 4. Streu etwas Salz über die Schoten.
  5. 5. Reinige den Spinat.
  6. 6. Wasche den Spinat gut ab.
  7. 7. Schneide die dicken Stiele ab.
  8. 8. Lege das Blattgemüse in einen großen Topf.
  9. 9. Gare den Spinat, bis er zusammenfällt (dies nennt man blanchieren).
  10. 10. Nimm den Spinat aus dem Topf.
  11. 11. Drücke den Spinat gut aus, damit er trocken ist.
  12. 12. Schäle die Zwiebel.
  13. 13. Schäle den Knoblauch.
  14. 14. Hacke die Zwiebel fein.
  15. 15. Hacke den Knoblauch fein.
  16. 16. Dünste die Zwiebel und den Knoblauch in der Butter an.
  17. 17. Gib den Spinat dazu.
  18. 18. Brate alles für ein paar Minuten.
  19. 19. Rühre die Sahne unter.
  20. 20. Reibe den Parmesan.
  21. 21. Nimm die Hälfte des Käses.
  22. 22. Mische den Käse mit der Spinatmasse.
  23. 23. Würze die Masse mit Zitronensaft.
  24. 24. Würze die Masse mit Salz.
  25. 25. Würze die Masse mit Pfeffer.
  26. 26. Fülle die Paprikahälften mit der Füllung.
  27. 27. Fette eine Auflaufform ein.
  28. 28. Lege die gefüllten Schoten in die Form.
  29. 29. Verteile den restlichen Käse auf dem Spinat.
  30. 30. Heize den Ofen auf 175 Grad vor.
  31. 31. Backe die Schoten im Ofen für 10 Minuten.
  32. 32. Erhitze die Tomatensauce.
  33. 33. Serviere die Sauce zusammen mit den gefüllten Paprikaschoten.
  34. 34. Garniere das Gericht mit frischem Basilikum.

Nährwerte pro Portion