🍽️ Speck-Roulade mit Gemüsefüllung

Name: Speck-Roulade mit Gemüsefüllung
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 dünnes Kalbsschnitzel (100 g); 1 Scheibe Frühstücksspeck; Basilikum; 1 kleine Möhre (in Stifte geschnitten); von grüner Paprikaschoten; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 0.5 EL Butter

338 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 dünnes Kalbsschnitzel (100 g)
1 Scheibe Frühstücksspeck
Basilikum
1 kleine Möhre (in Stifte geschnitten)
von grüner Paprikaschoten
Salz
Pfeffer aus der Mühle
0.5 EL Butter

Zubereitung

1. Würze das Fleisch kräftig mit Salz und Pfeffer.
2. Bedecke die Fleischfläche gleichmäßig mit den frischen Basilikumblättern.
3. Erhitze etwas Butter in einer Pfanne.
4. Schneide die Möhren und die Paprika in kleine Stücke.
5. Dünste das Gemüse in der heißen Butter für etwa drei Minuten.
6. Salze das gedünstete Gemüse leicht ab.
7. Verteile das warme Gemüse gleichmäßig auf den Basilikumblättern.
8. Rolle das Fleisch fest zusammen, sodass die Füllung innen bleibt.
9. Wickle mehrere Streifen Speck um die Roulade.
10. Sichere die Roulade mit Holzspießen, damit sie sich nicht öffnet.
11. Lege die Roulade auf den vorgeheizten Grill.
12. Grille die Roulade auf der heißen Grillfläche, bis sie durchgegart ist.

Nährwerte pro Portion

kcal: 338
Protein: 44 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 8 g