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🍽️ Ricotta-Wollnudeln mit Fleischsauce

818 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 400 g Hackfleisch (gemischt)
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 400 g stückige Tomaten (Dose)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 300 g Ricotta
• 1 Msp. Zitronenschale (unbehandelt)
• 2 EL frisch gehackte Kräuter (z. B. Salbei und Petersilie)
• 100 g frisch geriebener Parmesan
• 350 g Conchiglie

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
2. 2. Würfle die Zwiebel und den Knoblauch fein.
3. 3. Erhitze Öl in einer Pfanne.
4. 4. Brate das Hackfleisch in dem heißen Öl krümelig an.
5. 5. Gib die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch dazu.
6. 6. Schwitze das Gemüse kurz mit.
7. 7. Rühre das Tomatenmark unter.
8. 8. Gib die Tomaten zur Pfanne.
9. 9. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
10. 10. Lasse die Sauce etwa 20 Minuten köcheln, bis sie eindickt.
11. 11. Gib den Ricotta in eine Schüssel.
12. 12. Gib die Zitronenschale (Abrieb) dazu.
13. 13. Gib die Kräuter dazu.
14. 14. Gib 2 Esslöffel geriebenen Parmesan dazu.
15. 15. Verrühre die Füllungs-Zutaten gut.
16. 16. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer.
17. 17. Schalte den Ofen auf Grillfunktion.
18. 18. Heize den Ofen vor.
19. 19. Koch die Nudeln in Salzwasser.
20. 20. Koche die Nudeln al dente (bissfest).
21. 21. Gieße die Nudeln ab.
22. 22. Lasse die Nudeln gut abtropfen.
23. 23. Lege die Nudeln in eine Auflaufform.
24. 24. Fülle die Nudeln mit der Ricotta-Creme.
25. 25. Verteile die Fleischsauce rundherum um die Nudeln.
26. 26. Verteile die restliche Fleischsauce über die Nudeln.
27. 27. Bestreue die Nudeln mit dem restlichen Käse.
28. 28. Lege die Auflaufform unter den Grill.
29. 29. Grille die Nudeln etwa 10 Minuten.
30. 30. Serviere die Nudeln.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 818
• Protein: 46 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 69 g