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🍽️ Ofen-Zwiebeln gefüllt mit Hackfleisch

851 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebeln vollständig.
  2. 2. Koche die geschälten Zwiebeln in Salzwasser für etwa 10 Minuten, bis sie weich sind.
  3. 3. Nimm die Zwiebeln aus dem Wasser und lass sie gut abtropfen.
  4. 4. Schneide von jeder Zwiebel einen kleinen Deckel ab.
  5. 5. Hole das Innere der Zwiebeln vorsichtig mit einem Teelöffel heraus.
  6. 6. Hacke das entfernte Zwiebelfleisch und die abgeschnittenen Deckel fein.
  7. 7. Nimm 2 bis 3 Esslöffel der gehackten Zwiebeln zur Seite.
  8. 8. Vermische den restlichen Teil der gehackten Zwiebeln mit dem Ei, der Petersilie und dem Käse.
  9. 9. Hebe die Zwiebeln zur Seite.
  10. 10. Vermische die Zwiebel-Ei-Mischung mit dem Hackfleisch.
  11. 11. Knete die Hackfleischmasse gut durch.
  12. 12. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer.
  13. 13. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  14. 14. Fülle die Hackfleischmasse in die ausgehöhlten Zwiebeln.
  15. 15. Lege die gefüllten Zwiebeln in eine leicht eingeölte Backform.
  16. 16. Backe die Zwiebeln im Ofen für etwa 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  17. 17. Wasche die Tomaten.
  18. 18. Schneide die Tomaten in Viertel.
  19. 19. Entferne das Kerngehäuse der Tomaten.
  20. 20. Würfle die Tomaten.
  21. 21. Dünste die restlichen gehackten Zwiebeln mit dem Reis in heißem Öl glasig.
  22. 22. Rühre das Tomatenmark unter die Zwiebel-Reis-Mischung.
  23. 23. Lösche alles mit dem Weißwein ab.
  24. 24. Gib die gewürfelten Tomaten und die Brühe dazu.
  25. 25. Koche die Mischung unter gelegentlichem Rühren und abgedecktem Topf für etwa 20 Minuten gar.
  26. 26. Gib bei Bedarf mehr Brühe hinzu.
  27. 27. Würze den Reis mit Salz und Pfeffer.
  28. 28. Serviere den Tomatenreis auf Tellern.
  29. 29. Lege die gefüllten Zwiebeln auf den Reis.
  30. 30. Bestreue die Zwiebeln mit frischer Petersilie.

Nährwerte pro Portion