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🍽️ Hackfleisch-Paprikaschoten im Römertopf

546 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Tauche den Römertopf vollständig in kaltes Wasser, damit er sich mit Feuchtigkeit vollsaugen kann.
  2. 2. Würfle den Speck klein und brate ihn in Öl in einer Pfanne knusprig aus.
  3. 3. Schäle die Zwiebeln, würfle sie ebenfalls und gib sie zum Speck.
  4. 4. Dünste das Zwiebel-Speck-Gemüse glasig, das heißt, bis die Zwiebeln weich und durchscheinend sind.
  5. 5. Gib das Hackfleisch dazu und brate es unter Rühren an, bis es krümelig und durchgegart ist.
  6. 6. Wasche die Petersilie, zupfe die Blättchen von den Stielen und hacke sie fein.
  7. 7. Würze die Fleischmischung mit Salz und Pfeffer und rühre die Petersilie unter.
  8. 8. Hebe den Reis und das Ei zur Fleischmischung und vermische alles gut.
  9. 9. Stelle die gefüllte Fleischmischung beiseite, bis du die Paprikaschoten vorbereitest.
  10. 10. Schneide von jeder Paprikaschote vorsichtig den Deckel ab.
  11. 11. Entferne das Kerngehäuse und die Samen aus den Schoten.
  12. 12. Wasche die leeren Paprikaschoten und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  13. 13. Fülle die Paprikaschoten mit der Fleischmischung und drücke sie fest an.
  14. 14. Setze die abgeschnittenen Deckel wieder auf die gefüllten Schoten.
  15. 15. Stelle die gefüllten Paprikaschoten nebeneinander in den eingeweichten Römertopf.
  16. 16. Vermische die Brühe mit dem Tomatenmark und gieße sie in den Topf.
  17. 17. Schließe den Römertopf mit seinem Deckel.
  18. 18. Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
  19. 19. Gare die Paprikaschoten im Ofen für 1 Stunde und 30 Minuten.

Nährwerte pro Portion