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🍽️ Hackfleisch-Paprika-Boote

521 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Paprikaschoten (rot und gelb)
• 2 Frühlingszwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 60 g schwarze Oliven (entsteint)
• 500 g Hackfleisch
• 4 EL passierte Tomaten
• 1 Ei
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Paprikapulver rosenscharf
• 1 TL Kräuter der Provence
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 EL Olivenöl (20 ml)
• 150 g Schafskäse (9 % Fett absolut)

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor. Falls du Umluft nutzt, stell 180 Grad ein. Bei Gasofen nimm Stufe 3.
2. 2. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, damit nichts anklebt.
3. 3. Wasche die Paprika gründlich.
4. 4. Schneide die Paprika längs in die Hälfte.
5. 5. Entferne die weißen Innenhäute und die Kerne.
6. 6. Lass den Stiel an der Paprika dran.
7. 7. Wasche die Frühlingszwiebeln.
8. 8. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
9. 9. Nimm eine kleine Menge der Ringe zur Seite, um sie später zum Garnieren zu nutzen.
10. 10. Schäle den Knoblauch.
11. 11. Hacke den Knoblauch fein.
12. 12. Lass die Oliven abtropfen.
13. 13. Schneide die Oliven in der Mitte durch.
14. 14. Nimm eine große Schüssel.
15. 15. Gib das Hackfleisch in die Schüssel.
16. 16. Gib die meisten Frühlingszwiebelringe dazu.
17. 17. Gib den gehackten Knoblauch dazu.
18. 18. Gib die halbierten Oliven dazu.
19. 19. Vermenge Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Oliven gut miteinander.
20. 20. Gib die Tomaten zur Fleischmischung.
21. 21. Gib das Ei zur Fleischmischung.
22. 22. Gib beide Sorten Paprikapulver zur Fleischmischung.
23. 23. Gib die Kräuter zur Fleischmischung.
24. 24. Vermenge alle Zutaten für die Füllung sehr gut.
25. 25. Würze die Füllung mit Salz.
26. 26. Würze die Füllung mit Pfeffer.
27. 27. Fülle die Paprikahälften mit der Fleischmischung.
28. 28. Lege die gefüllten Paprika auf das vorbereitete Backblech.
29. 29. Tropfe etwas Öl über die Paprika.
30. 30. Lege das Blech in den Ofen.
31. 31. Backe die Paprika für etwa 30 Minuten.
32. 32. Lass den Schafskäse abtropfen.
33. 33. Schneide den Schafskäse längs in der Mitte durch.
34. 34. Schneide den Käse in große Würfel.
35. 35. Lege die Käsewürfel in den letzten 10 bis 15 Minuten der Backzeit auf die Paprika.
36. 36. Backe weiter, bis der Käse goldbraun ist.
37. 37. Nimm die Paprika aus dem Ofen.
38. 38. Garniere die fertigen Paprika mit den aufbewahrten Frühlingszwiebelringen.
39. 39. Serviere die gefüllten Paprika heiß.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 521
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 9 g