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🍽️ Hackfleisch-Kohlrabi-Boote

299 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad vor. Stelle die Heizfunktion auf Ober- und Unterhitze.
  2. 2. Schäle die Kohlrabi. Schneide die Unterseite flach ab, damit sie stabil stehen.
  3. 3. Schneide die Oberseite als Deckel ab. Verwende einen Kugelausstecher, um das Innere auszuholen.
  4. 4. Lasse einen etwa 1 Zentimeter dicken Rand stehen, damit die Schale stabil bleibt.
  5. 5. Verwende das ausgehohlte Kohlrabi-Fleisch für eine andere Zubereitung.
  6. 6. Koche die ausgehöhlten Kohlrabi in Salzwasser für etwa 10 Minuten vor.
  7. 7. Schrecke die Kohlrabi mit kaltem Wasser ab. Tupfe sie anschließend trocken.
  8. 8. Schäle die Möhre und würfle sie fein.
  9. 9. Wasche die Chilischote. Schneide sie in der Länge halbiert und entferne die Kerne.
  10. 10. Hacke die Chilischote fein.
  11. 11. Vermische das Hackfleisch mit den gewürfelten Möhren, der gehackten Chili, dem Eigelb, der Petersilie und dem Thymian.
  12. 12. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer.
  13. 13. Fülle die Kohlrabi mit der Hackfleischmischung.
  14. 14. Serviere die gefüllten Kohlrabi nach Belieben mit Chili und Petersilie garniert.

Nährwerte pro Portion