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🍽️ Frische Paprika mit Feta-Füllung

386 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
  2. 2. Schneide den Stielansatz heraus und entferne dabei die Kerne sowie die weißen Innenhäute, aber lass die Schoten intakt.
  3. 3. Lege die leeren Schoten in einen Dämpfeinsatz.
  4. 4. Salze die Paprikaschoten leicht und beträufle sie mit dem Öl.
  5. 5. Stelle den Topf mit kochendem Wasser unter den Dämpfeinsatz und decke ihn ab.
  6. 6. Dämpfe die Paprika für 6 bis 10 Minuten, bis sie leicht bissfest ist.
  7. 7. Nimm die Schoten heraus und lass sie abkühlen.
  8. 8. Spüle die Salatblätter kurz ab und schüttle sie trocken.
  9. 9. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  10. 10. Reibe den gehackten Knoblauch mit einer Prise Salz zu einer feinen Paste.
  11. 11. Spüle das Basilikum ab und schüttle es trocken.
  12. 12. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen und hacke sie fein.
  13. 13. Spüle den Schnittlauch ab, schüttle ihn trocken und hacke ihn ebenfalls.
  14. 14. Vermische die Frischkäse mit dem Knoblauch, dem Basilikum und dem Schnittlauch.
  15. 15. Würze die Füllung mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  16. 16. Schneide die abgekühlten Paprikaschoten längs ein.
  17. 17. Klappe die Schoten vorsichtig auseinander.
  18. 18. Lege jeweils ein Salatblatt in jede Paprikaschote.
  19. 19. Verteile die Frischkäse-Füllung gleichmäßig auf den Salatblättern.
  20. 20. Klappe die Paprikaschoten wieder zusammen.
  21. 21. Serviere die gefüllten Paprika sofort.

Nährwerte pro Portion