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🥗 Bunte Salat-Wraps mit hausgemachten Fladenbrot

293 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische das Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel.
  2. 2. Füge das Eigelb, eine Prise Salz, das Öl und 150 Milliliter Wasser hinzu.
  3. 3. Rühre alles zu einem glatten Teig zusammen.
  4. 4. Teile den Teig in vier gleich große Stücke.
  5. 5. Backe die vier Fladen nacheinander in einer Pfanne mit ca. 20 cm Durchmesser.
  6. 6. Halte die fertigen Fladen im warmen Backofen.
  7. 7. Wasche die Tomaten und entferne das harte Ende.
  8. 8. Schneide die Tomaten in Viertel und entferne das Kerngehäuse.
  9. 9. Würfle die Tomaten klein.
  10. 10. Wasche den Rucola und schüttle ihn trocken.
  11. 11. Schneide den Rucola klein.
  12. 12. Schäle die Zwiebel und hacke sie fein.
  13. 13. Würfle die Hälfte des Schafskäses.
  14. 14. Wasche die Salatblätter und schleudere sie trocken.
  15. 15. Vermische die gewürfelten Tomaten, den Rucola, die Zwiebel und den Mais in einer Schüssel.
  16. 16. Würze die Gemüse-Mischung mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Zerdrücke den restlichen Schafskäse mit einer Gabel.
  18. 18. Verrühre den zerdrückten Käse mit dem Joghurt und dem Thymian.
  19. 19. Bestreiche die Fladenbrote mit der Käse-Joghurt-Mischung.
  20. 20. Lege die trockenen Salatblätter auf den Fladen.
  21. 21. Gib die Gemüse-Käse-Mischung in die Mitte des Fladens.
  22. 22. Verteile die Füllung gleichmäßig, bis auf einen Rand von ca. 2 cm.
  23. 23. Rolle die Wraps fest auf.
  24. 24. Schneide die Wraps in der Mitte schräg durch.
  25. 25. Serviere die Wraps sofort.

Nährwerte pro Portion