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🍽️ Schnelle Miso-Suppe mit Tofu und Algen

205 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege die Wakame-Algen in eine Schüssel und übergieße sie mit warmem Wasser. Lasse die Algen für 10 Minuten darin quellen.
  2. 2. Reinige die Champignons und schneide sie in kleine Stücke.
  3. 3. Wasche die Frühlingszwiebeln und schneide sie in etwa 2 Zentimeter lange Stücke.
  4. 4. Schneide den Tofu in Würfel mit einer Kantenlänge von 2 Zentimetern.
  5. 5. Röste das Sesamsaat in einer trockenen Pfanne, bis es duftet. Nimm die Pfanne vom Herd und lasse den Sesam auf einem Teller abkühlen.
  6. 6. Presse den Saft aus der Limette.
  7. 7. Bringe die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen.
  8. 8. Gib die Frühlingszwiebeln und die Champignons in die kochende Brühe. Koche das Gemüse für 3 Minuten.
  9. 9. Nimm etwa 100 Milliliter der heißen Brühe aus dem Topf und stelle sie beiseite.
  10. 10. Verrühre die Misopaste in dem abgenommenen Brühe-Teil, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
  11. 11. Rühre die gelöste Misomischung unter die restliche Brühe im Topf. Achte darauf, dass die Suppe nicht mehr kocht, um den Geschmack zu schützen.
  12. 12. Würze die Suppe nach Geschmack mit Sojasauce und dem Saft einer halben Limette (oder dem gesamten Saft, je nach Größe).
  13. 13. Gieße die eingeweichten Wakame-Algen in ein Sieb und lasse sie gut abtropfen.
  14. 14. Schneide die Algen nach Belieben in kleinere Stücke.
  15. 15. Gib die Algen und die Tofuwürfel in die fertige Miso-Suppe.
  16. 16. Bestreue die Suppe mit dem gerösteten Sesam und serviere sie sofort.

Nährwerte pro Portion