🍽️ Leichte Miso-Suppe mit Champignons und Frühlingszwiebeln

Name: Leichte Miso-Suppe mit Champignons und Frühlingszwiebeln
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Pfifferlinge (geputzt und kleingeschnitten); 2 TL helle Miso-Paste; 1 TL Miso-Paste; 20 g Tofu (in kleinen Würfeln); 2 TL feine Frühlingszwiebelringe; 1 TL Wakame-Alge (Seetang für die Misosuppe); 600 ml Wasser; 1 Stück Dashi-Alge; 2 EL Bonito-Flocken

45 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

50 g Pfifferlinge (geputzt und kleingeschnitten)
2 TL helle Miso-Paste
1 TL Miso-Paste
20 g Tofu (in kleinen Würfeln)
2 TL feine Frühlingszwiebelringe
1 TL Wakame-Alge (Seetang für die Misosuppe)
600 ml Wasser
1 Stück Dashi-Alge
2 EL Bonito-Flocken

Zubereitung

1. Gib die Dashi-Algen und die Bonitoflocken in das Wasser. Bringe die Mischung zum Kochen, lasse sie dann zehn Minuten lang ziehen und seige die Brühe anschließend durch ein feines Sieb ab.
2. Rühre die Miso-Paste unter, bis sie sich aufgelöst hat, und bringe die Suppe erneut zum Kochen. Gib nun die Pilze, den Tofu und die Wakame-Algen hinzu und koche alles kurz auf. Dekoriere die fertige Suppe mit den Frühlingszwiebeln und serviere sie in kleinen Schalen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 45
Protein: 4 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 7 g