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🍲 Mariniertes Hähnchen mit Miso-Bouillon

196 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe die Filets mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Lege die Hähnchenbrust in eine Schüssel.
  4. 4. Schäle den Ingwer.
  5. 5. Reibe die Hälfte des Ingwers fein.
  6. 6. Gib das geriebene Ingwermark über das Hähnchen.
  7. 7. Tropfe Sesamöl über das Fleisch.
  8. 8. Gib Teriyaki-Sauce dazu.
  9. 9. Stelle die Schüssel für 20 Minuten in den Kühlschrank, damit die Marinade einziehen kann.
  10. 10. Schneide den restlichen Ingwer in schmale Stifte.
  11. 11. Putze die Frühlingszwiebeln.
  12. 12. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  13. 13. Schneide die Frühlingszwiebeln schräg in dünne Scheiben.
  14. 14. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze.
  15. 15. Röste das Sesamsamen ohne zusätzliches Fett goldbraun an.
  16. 16. Nimm die Pfanne vom Herd.
  17. 17. Nimm die Hähnchenbrust aus der Marinade.
  18. 18. Tupfe das Fleisch erneut trocken.
  19. 19. Würze das Hähnchen mit Salz.
  20. 20. Würze das Hähnchen mit Pfeffer.
  21. 21. Erhitze eine Grillpfanne.
  22. 22. Grille die Hähnchenbrust von der ersten Seite 6 bis 8 Minuten.
  23. 23. Grille die Hähnchenbrust von der zweiten Seite ebenfalls 6 bis 8 Minuten.
  24. 24. Wickle die fertigen Filets in Alufolie ein.
  25. 25. Lasse das Fleisch 5 Minuten ruhen.
  26. 26. Gieße die Geflügelbrühe in einen Topf.
  27. 27. Bringe die Brühe zum Kochen.
  28. 28. Gib die Miso-Paste in die heiße Brühe.
  29. 29. Rühre die Miso-Paste unter, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
  30. 30. Schneide die Hähnchenfilets in Scheiben.
  31. 31. Verteile die Hähnchenscheiben auf tiefen Tellern.
  32. 32. Gib die geschnittenen Ingwerstreifen dazu.
  33. 33. Gib die Frühlingszwiebel-Scheiben dazu.
  34. 34. Gieße die Miso-Brühe über das Fleisch und das Gemüse.
  35. 35. Würze die Suppe abschließend mit Sojasauce.
  36. 36. Bestreue die fertige Suppe mit dem gerösteten Sesam.
  37. 37. Serviere die Miso-Suppe sofort.

Nährwerte pro Portion