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🍲 Wärmende Miso-Suppe mit Tofu und Wakame

115 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege die Wakame-Algen in eine Schüssel und bedecke sie mit kaltem Wasser. Lass sie dort einweichen.
  2. 2. Schäle die Knoblauchzehe und das Ingwerstück. Schneide beide Zutaten sehr fein.
  3. 3. Erhitze etwas Öl in einem Topf.
  4. 4. Gib den fein geschnittenen Knoblauch und Ingwer in das heiße Öl. Dünste sie kurz an.
  5. 5. Lösche die Pfanne mit Dashi-Brühe und 200 Milliliter Wasser ab.
  6. 6. Rühre die Miso-Paste und 1 bis 2 Esslöffel Sojasauce in die Brühe ein.
  7. 7. Lass die Suppe aufkochen.
  8. 8. Gib die eingeweichten Wakame-Algen in die kochende Suppe.
  9. 9. Schneide den Tofu in kleine Würfel.
  10. 10. Putze die Lauchzwiebeln, wasche sie gut und schneide sie in feine Ringe.
  11. 11. Gib die Tofuwürfel und die Lauchzwiebeln in die Suppe.
  12. 12. Lass alles für 5 Minuten in der Suppe erhitzen.
  13. 13. Schmecke die Suppe abschließend mit etwas Sojasauce ab.
  14. 14. Fülle die fertige Suppe in Schalen.
  15. 15. Garniere die Schalen mit frischem Koriander.

Nährwerte pro Portion