🍲 Leichte Shiitake-Miso-Suppe

Name: Leichte Shiitake-Miso-Suppe
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g kleine Shiitakepilze (geputzt); 2 TL helle Miso-Paste; 1 TL Miso-Paste; 2 EL feine Ringe von Frühlingszwiebeln; 1 TL Wakame-Alge (Seetang für die Misosuppe); 600 ml Wasser; 1 Stück Dashi-Alge; 2 EL Bonito-Flocken; Löwenzahn

15 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

50 g kleine Shiitakepilze (geputzt)
2 TL helle Miso-Paste
1 TL Miso-Paste
2 EL feine Ringe von Frühlingszwiebeln
1 TL Wakame-Alge (Seetang für die Misosuppe)
600 ml Wasser
1 Stück Dashi-Alge
2 EL Bonito-Flocken
Löwenzahn

Zubereitung

1. Gib die Dashi-Algen und die Bonitoflocken in einen Topf.
2. Übergieße alles mit Wasser und bringe die Mischung zum Kochen.
3. Nimm den Topf vom Herd und lasse die Brühe zehn Minuten lang ziehen.
4. Seihe die Brühe durch ein feines Sieb ab, um die Feststoffe zu entfernen.
5. Rühre die Miso-Paste in die warme Brühe ein, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
6. Bringe die Suppe erneut kurz zum Kochen.
7. Gib die Shiitake-Pilze und die Wakame-Algen in die Suppe.
8. Lasse die Zutaten kurz mitkochen, bis sie warm sind.
9. Verteile die Suppe in kleinen Schälchen.
10. Garniere jede Portion mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Löwenzahn.

Nährwerte pro Portion

kcal: 15
Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 2 g