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🍽️ Schnelles Grill-Steak vom Schwein mit knusprigem Röstbrot und Bratkartoffeln

642 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 8 dünne Schweinekoteletts (à ca. 140 g)
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 TL Mehl
• 200 ml Fleischbrühe
• 2 EL frisch gehackter Kräuter (z. B. Rosmarin, Thymian und Petersilie)

Zubereitung

1. 1. Schalte den Ofen auf die Grillfunktion ein. Lege ein Gitter in das Ofenfach. Stelle darunter eine Fettpfanne, um aufsteigendes Fett aufzufangen. Heize das Gerät vor.
2. 2. Spüle die Schweinekoteletts kurz unter fließendem Wasser ab. Tupfe sie anschließend mit einem Küchentuch vollständig trocken. Pinsle die Fleischstücke mit etwas Olivenöl ein. Würze sie kräftig mit Salz und Pfeffer. Lege die Koteletts auf das heiße Gitter. Grill sie für 8 bis 10 Minuten. Wende das Fleisch einmal in der Mitte der Garzeit.
3. 3. Schäle die Zwiebeln. Schneide sie in feine Ringe. Schäle den Knoblauch. Schneide ihn in dünne Scheiben. Erhitze Öl in einer Pfanne. Brate die Zwiebeln und den Knoblauch darin langsam bei mittlerer Hitze goldbraun. Streue das Mehl über das Gemüse. Lösche die Pfanne mit der Brühe ab. Lasse die Sauce für einige Minuten leise köcheln. Die Sauce soll nur leicht andicken. Rühre die frischen Kräuter unter. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
4. 4. Gieße die fertige Sauce über die gegrillten Fleischscheiben. Richte das Gericht an und serviere es sofort.
5. 5. Reiche das Steak mit knusprigen Brotchips und gebratenen Kartoffeln mit Gemüse. Du kannst die Beilagen nach deinem Geschmack auswählen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 642
• Protein: 87 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 4 g