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🍽️ Kleine Spinat-Tomaten-Quiches

336 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Spinat gründlich.
  2. 2. Entferne alle welken oder ungenießbaren Blätter.
  3. 3. Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  4. 4. Gib den Spinat für kurze Zeit in das kochende Wasser (dies nennt man Blanchieren).
  5. 5. Entferne den Spinat sofort aus dem Wasser und lass ihn abkühlen.
  6. 6. Drücke den Spinat mit den Händen gut aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  7. 7. Hacke den Spinat grob.
  8. 8. Wasche die Tomaten.
  9. 9. Schneide die Tomaten in vier Teile.
  10. 10. Entferne die Kerne aus den Tomatenstücken.
  11. 11. Schneide das Tomatenfleisch in kleine Würfel.
  12. 12. Schäle die Knoblauchzehe.
  13. 13. Hacke den Knoblauch sehr fein.
  14. 14. Verteile den gehackten Spinat gleichmäßig auf den Boden der kleinen Förmchen.
  15. 15. Verteile die Tomatenwürfel gleichmäßig auf dem Spinat in den Förmchen.
  16. 16. Gib die Sahne in eine Schüssel.
  17. 17. Füge die Creme Fraiche zur Sahne hinzu.
  18. 18. Gib den geriebenen Käse zur Mischung.
  19. 19. Gib den fein gehackten Knoblauch dazu.
  20. 20. Rühre alle Zutaten für die Füllung gut um, bis sie vermengt sind.
  21. 21. Würze die Mischung kräftig mit Salz.
  22. 22. Würze die Mischung kräftig mit Pfeffer.
  23. 23. Würze die Mischung kräftig mit gemahlenem Muskatnuss.
  24. 24. Gieße die flüssige Füllung vorsichtig in die Förmchen.
  25. 25. Fülle die Förmchen nur bis etwa 2 Zentimeter unter den Rand.
  26. 26. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
  27. 27. Stelle die Förmchen in den vorgeheizten Ofen.
  28. 28. Backe die Quiches für etwa 20 Minuten.
  29. 29. Nimm die Quiches heraus, wenn sie goldbraun gebacken sind.

Nährwerte pro Portion