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🍽️ Kleine Lauch-Törtchen

452 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische das Mehl mit einer Prise Salz.
  2. 2. Häufle die Mehlmischung auf der Arbeitsfläche.
  3. 3. Drücke eine Mulde in die Mitte des Mehls.
  4. 4. Gib 3 Esslöffel lauwarmes Wasser in die Mulde.
  5. 5. Verteile die Butter in kleinen Stücken um die Mulde herum.
  6. 6. Hacke alle Zutaten mit einer Teigkarte krümelig durch.
  7. 7. Knete die Masse schnell mit den Händen zu einem glatten Teig.
  8. 8. Forme den Teig zu einer Kugel.
  9. 9. Wickle die Teigkugel in Frischhaltefolie.
  10. 10. Lagere den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank.
  11. 11. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  12. 12. Schneide den Lauch der Länge nach ein.
  13. 13. Spüle den Lauch unter fließendem Wasser ab.
  14. 14. Tupfe den Lauch trocken.
  15. 15. Schneide den Lauch in schmale Scheiben.
  16. 16. Verrühre die Sahne mit dem Quark.
  17. 17. Gib die Eier zur Quark-Sahne-Mischung.
  18. 18. Rühre den Käse unter die Masse.
  19. 19. Würze die Füllung mit Salz.
  20. 20. Würze die Füllung mit Pfeffer.
  21. 21. Würze die Füllung mit Muskat.
  22. 22. Bemehle die Arbeitsfläche.
  23. 23. Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche 0,7 Zentimeter dünn aus.
  24. 24. Schneide Kreise mit etwa 10 Zentimetern Durchmesser aus dem Teig.
  25. 25. Buttere die Tarteletteförmchen ein.
  26. 26. Lege die Teigkreise in die Förmchen.
  27. 27. Forme einen Rand aus dem Teig in den Förmchen.
  28. 28. Verteile die Quarkmasse auf dem Teigboden.
  29. 29. Belege die Törtchen mit dem Lauch.
  30. 30. Backe die Törtchen im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten.
  31. 31. Nimm die Törtchen aus dem Ofen.
  32. 32. Bestreue die fertigen Törtchen mit gemahlenem Pfeffer.
  33. 33. Serviere die Törtchen.

Nährwerte pro Portion