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🍽️ Kleine Quark-Stollen mit Nüssen und Früchten

1312 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Röste die Haselnüsse in einer heißen Pfanne.
  2. 2. Gib die gerösteten Nüsse auf ein Küchentuch.
  3. 3. Reibe die Schale von den Haselnüssen ab.
  4. 4. Hacke die geschälten Haselnüsse grob.
  5. 5. Hacke das Orangeat, das Zitronat, die Kirschen und die Rosinen.
  6. 6. Vermische die gehackten Früchte mit dem Rum.
  7. 7. Lass die Früchte im Rum ziehen.
  8. 8. Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
  9. 9. Verwende die Einstellungen für Ober- und Unterhitze.
  10. 10. Vermische das Mehl mit dem Backpulver.
  11. 11. Schütte die Mehlmischung auf die Arbeitsfläche.
  12. 12. Forme eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung.
  13. 13. Gib den Zucker in die Mulde.
  14. 14. Gib den Orangenabrieb in die Mulde.
  15. 15. Gib den gut abgetropften Quark in die Mulde.
  16. 16. Gib 150 Gramm Butter in die Mulde.
  17. 17. Knete alle Zutaten zügig zu einem geschmeidigen Teig.
  18. 18. Hebe die gehackten Früchte in den Teig ein.
  19. 19. Hebe die gehackten Haselnüsse in den Teig ein.
  20. 20. Forme den Teig zu drei oder vier kleinen Stollen.
  21. 21. Lege die Stollen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
  22. 22. Umwickle die Stollen optional mit einem mehrfach gefalteten Streifen Alufolie.
  23. 23. Sorge dafür, dass die Stollenform durch die Folie gehalten wird.
  24. 24. Backe die Stollen für etwa 45 Minuten im Ofen.
  25. 25. Decke die Stollen mit Alufolie ab, wenn sie zu dunkel werden.
  26. 26. Nimm die Stollen aus dem Ofen.
  27. 27. Schmelze die restliche Butter.
  28. 28. Bestreiche die warmen Stollen mit der geschmolzenen Butter.
  29. 29. Stäubere die Stollen dick mit Puderzucker ein.
  30. 30. Lass die Stollen vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion