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🍽️ Kleine Pute-Röllchen mit Pistazien

98 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 80 g gemahlene Pistazien
• 100 g Parmesan
• 600 g große dünne Putenschnitzel (3 große dünne Putenschnitzel)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Ei
• 2 EL Öl

Zubereitung

1. 1. Reibe den Parmesan mit einem Gemüseschäler in hauchdünne Plättchen.
2. 2. Klopfe das Putenfilet etwas flach, würze es mit Salz und Pfeffer, streue etwa ein Drittel der Pistazien darauf und lege die Parmesanscheiben darauf. Rolle das Fleisch fest zusammen und fixiere es mit Fleischnadeln.
3. 3. Schlage das Ei in einer flachen Schüssel auf. Gib die restlichen Pistazien auf einen anderen Teller. Wende die Röllchen zuerst im Ei und dann in den Pistazien, sodass sie vollständig bedeckt sind.
4. 4. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne (nicht zu heiß) und brate die Röllchen rundherum an. Lege dann einen Deckel auf die Pfanne und lasse die Röllchen bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten garen.
5. 5. Nimm die fertigen Röllchen aus der Pfanne und lasse sie kurz abkühlen. Ziehe die Fleischnadeln heraus, schneide die Röllchen schräg in Dreiecke, stecke jeweils einen Holzspieß hinein und richte sie auf einer Platte an.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 98
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 1 g