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🍽️ Knusprige Fisch- und Garnelen-Ringe

285 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad vor. Stelle die Heizungsart auf Ober- und Unterhitze.
  2. 2. Schäle die Kartoffeln. Schneide sie mit einem Spiralschneider in dünne Fäden.
  3. 3. Gare die Kartoffelfäden für 1 bis 2 Minuten in kochendem Salzwasser. Das nennt man Blanchieren.
  4. 4. Halt die Kartoffeln sofort unter kaltes Wasser, um den Garprozess zu stoppen. Lass sie gut abtropfen.
  5. 5. Wasche die Zucchini und schneide sie ebenfalls in dünne Fäden.
  6. 6. Blanchiere die Zucchinifäden für etwa 1 Minute in Salzwasser.
  7. 7. Schrecke die Zucchini mit kaltem Wasser ab und lasse sie abtropfen.
  8. 8. Vermenge das abgetropfte Gemüse mit etwas Olivenöl. Würze es mit Salz und Pfeffer.
  9. 9. Gib den abgezupften Dill zu den Kartoffelfäden.
  10. 10. Wasche die Garnelen und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  11. 11. Wasche den Lauch und putze ihn. Blanchiere ihn kurz in Salzwasser.
  12. 12. Schrecke den Lauch mit kaltem Wasser ab und tupfe ihn trocken.
  13. 13. Wasche den Fisch und tupfe ihn trocken. Zupfe das Fleisch in kleine Stücke.
  14. 14. Öle ein Backblech ein. Stelle vier Ringe darauf. Jeder Ring hat etwa 6 cm Durchmesser und 8 cm Höhe.
  15. 15. Pinsele die Innenseite der Ringe mit Öl ein.
  16. 16. Fülle die Kartoffelfäden gleichmäßig in die Ringe.
  17. 17. Lege die Garnelen auf die Kartoffelschicht.
  18. 18. Würze die Garnelen mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Schichte die Zucchinistreifen oben auf die Garnelen.
  20. 20. Lege den Lauch um den äußeren Rand der Ringe.
  21. 21. Fülle die Mitte zwischen Lauch und Gemüse mit den Fischstücken.
  22. 22. Würze den Fisch mit Salz und Pfeffer. Beträufle alles mit etwas Olivenöl.
  23. 23. Backe die Ringe für 15 bis 20 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun sind.
  24. 24. Nimm die Ringe vom Blech. Serviere sie nach Belieben mit blanchierten Algenstreifen.

Nährwerte pro Portion