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🍽️ Französische Nonnenaugen (Pets de Nonne)

74 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib das Wasser, die Butter und das Salz in einen Topf.
  2. 2. Bringe die Mischung unter Rühren zum Kochen.
  3. 3. Nimm den Topf vom Herd.
  4. 4. Rühre das Mehl auf einmal in die heiße Flüssigkeit ein.
  5. 5. Stelle den Topf wieder auf die Herdplatte.
  6. 6. Rühre den Teig kräftig weiter, bis er sich vom Topfboden löst.
  7. 7. Lass den Teig kurz abkühlen.
  8. 8. Gib den Teig in eine große Rührschüssel.
  9. 9. Vermische den Zucker mit dem Backpulver.
  10. 10. Rühre die Trockenmischung mit einem Handrührgerät (Knethaken) in den Teig ein.
  11. 11. Gib die Eier nacheinander hinzu.
  12. 12. Schlage die Eier jedes Mal gut unter, bevor du das nächste Ei gibst.
  13. 13. Rühre weiter, bis der Teig glatt und glänzend ist.
  14. 14. Erhitze das Ausbackfett in einem breiten Topf.
  15. 15. Stelle die Temperatur auf etwa 170 Grad Celsius ein.
  16. 16. Stelle sicher, dass genug Öl da ist, damit die Bällchen schwimmen können.
  17. 17. Nimm einen Teelöffel und stich kleine Teigbällchen ab.
  18. 18. Fried die Teigbällchen portionsweise im heißen Öl.
  19. 19. Backe sie etwa 2 bis 3 Minuten goldgelb.
  20. 20. Wende die Bällchen zwischendurch, damit sie gleichmäßig garen.
  21. 21. Nimm die fertigen Krapfen aus dem Öl.
  22. 22. Lass sie auf Küchenpapier abtropfen.
  23. 23. Stäube die Krapfen mit Puderzucker bestreut an.
  24. 24. Serviere sie warm.

Nährwerte pro Portion