← Alle Rezepte

🍽️ Knusprige Mini-Frühlingsrollen

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knusprige Mini-Frühlingsrollen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass die Frühlingsrollenteig-Blätter bei Raumtemperatur auftauen.
  2. 2. Weiche die Glasnudeln für etwa 10 Minuten in heißem Wasser ein.
  3. 3. Gieße die Nudeln ab und schneide sie mit einer Schere in kleine Stücke.
  4. 4. Wasche den Weißkohl und schneide ihn in sehr feine Streifen.
  5. 5. Schäle die Möhre und hoble sie in lange, dünne Streifen.
  6. 6. Schneide die Möhrenstreifen anschließend quer in feine Streifen.
  7. 7. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie fein.
  8. 8. Erhitze das Sesamöl in einer Pfanne oder einem Wok.
  9. 9. Brate das Hackfleisch bei starker Hitze unter Rühren etwa 2 Minuten durch.
  10. 10. Gib den Weißkohl, die Möhren, den Knoblauch und die Glasnudeln zur Pfanne.
  11. 11. Würze die Mischung mit Zucker und Austernsauce.
  12. 12. Brate alles bei mittlerer Hitze für etwa 3 Minuten weiter.
  13. 13. Nimm die Pfanne vom Herd und lass die Füllung komplett abkühlen.
  14. 14. Lege ein Teigblatt flach vor dich hin.
  15. 15. Gib etwa 2 Esslöffel der abgekühlten Füllung in die Mitte des Blattes.
  16. 16. Falte die Rolle zu einem etwa 7 Zentimeter langen Röllchen.
  17. 17. Bestreiche das Ende der Rolle mit verschlagenem Eiweiß.
  18. 18. Drücke das Ende fest an, damit die Rolle offen bleibt.
  19. 19. Erhitze das Frittieröl in einem Topf oder Wok auf etwa 175 Grad Celsius.
  20. 20. Frittiere die Mini-Frühlingsrollen portionsweise im heißen Öl.
  21. 21. Brate sie für etwa 3 Minuten goldgelb.
  22. 22. Nimm die Rollen heraus und lass sie auf Küchenpapier abtropfen.

Nährwerte pro Portion