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🍽️ Sanftes Chili con Carne

530 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in grobe Würfel.
  2. 2. Wasche die Chilischote, entferne die Kerne und die weißen Innenhäute und hacke das Fruchtfleisch fein.
  3. 3. Putze den Staudensellerie, wasche ihn und schneide ihn in Würfel.
  4. 4. Schäle die Möhre und würfle sie ebenfalls klein.
  5. 5. Wasche die Paprikaschoten, halbiere sie, entferne die Kerne und schneide sie in kleine Stücke.
  6. 6. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  7. 7. Erhitze das Öl in einem großen Topf.
  8. 8. Brate die Chilischote und die Zwiebeln im heißen Öl an.
  9. 9. Gib das Hackfleisch dazu und brate es krümelig an.
  10. 10. Rühre den Sellerie, die Paprikaschoten und die Möhre unter.
  11. 11. Gib das Tomatenmark und den Knoblauch dazu und dünste alles kurz mit.
  12. 12. Lösche das Ganze mit dem Fleischfond ab.
  13. 13. Gib das Paprikapulver hinzu.
  14. 14. Lasse das Chili unter gelegentlichem Rühren etwa 45 Minuten köcheln.
  15. 15. Falls nötig, gib etwas mehr Flüssigkeit, zum Beispiel Fleischbrühe, hinzu.
  16. 16. Gieße die Bohnen in ein Sieb, spüle sie ab und lasse sie abtropfen.
  17. 17. Gib die Bohnen zum Chili con Carne.
  18. 18. Lasse das Gericht noch einmal 10 Minuten köcheln.
  19. 19. Wasche die Petersilie, schüttle sie trocken und hacke sie fein.
  20. 20. Gib einen Esslöffel Petersilie zum Chili.
  21. 21. Schmecke das Chili mit Salz und Pfeffer ab.
  22. 22. Fülle das Chili con Carne in Suppenschalen.
  23. 23. Garniere es mit einem Klecks saurer Sahne und etwas Petersilie.
  24. 24. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion