🍰 Cremiger Milchreis mit Kokos, Vanille und frischer Mango-Buttermilch

Name: Cremiger Milchreis mit Kokos, Vanille und frischer Mango-Buttermilch
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Vanilleschote; 2 EL Butter; 220 g Milchreis; 400 ml Milch; 200 ml Kokosmilch; 75 g Zucker; 2 Stück Orangenschale; 1 reife Mango; 600 ml Buttermilch; 1 EL Honig; 2 EL Kokoschips

653 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 Vanilleschote
2 EL Butter
220 g Milchreis
400 ml Milch
200 ml Kokosmilch
75 g Zucker
2 Stück Orangenschale
1 reife Mango
600 ml Buttermilch
1 EL Honig
2 EL Kokoschips

Zubereitung

1. Halbiere die Vanilleschote der Länge nach.
2. Schmelze die Butter in einem Topf.
3. Gib den Reis hinzu und schwitze ihn kurz an.
4. Lösche den Reis mit der Milch und der Kokosnussmilch ab.
5. Gib die Vanilleschote, den Zucker und die Orangenschale in die Mischung.
6. Lasse den Milchreis bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln.
7. Rühre dabei gelegentlich um.
8. Schäle die Mango.
9. Schneide das Fruchtfleisch vom Kern ab.
10. Würfle das Fruchtfleisch klein.
11. Gib die Mango, die Buttermilch und den Honig in einen Mixer.
12. Püriere die Mischung fein.
13. Bestreue den fertigen Milchreis mit Kokoschips.
14. Serviere den Reis mit der Mango-Buttermilch.

Nährwerte pro Portion

kcal: 653
Protein: 15 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 89 g