🍰 Cremiger Milchreis mit knuspriger Karamellschicht

Name: Cremiger Milchreis mit knuspriger Karamellschicht
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 450 ml Milch; 1 Prise Salz; 3 EL Zucker; 1 Vanilleschote; 0.5 Zimtstange; 100 g Rundkornreis; 1 EL Butter; 50 ml Schlagsahne; 1 Rohrzucker

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

450 ml Milch
1 Prise Salz
3 EL Zucker
1 Vanilleschote
0.5 Zimtstange
100 g Rundkornreis
1 EL Butter
50 ml Schlagsahne
1 Rohrzucker

Zubereitung

1. Gib die Milch, eine Prise Salz und den Zucker in einen Topf.
2. Schneide die Vanilleschote längs auf und kratze das Mark heraus.
3. Gib das Vanillemark und die leere Schote zur Milch.
4. Füge die Zimtstange hinzu und bringe die Mischung zum Kochen.
5. Rühre den Reis ein und schalte den Herd auf die niedrigste Stufe.
6. Lasse den Reis etwa 30 Minuten köcheln, bis er weich ist.
7. Rühre zwischendurch gelegentlich um.
8. Nimm den Topf vom Herd und rühre die Butter und die Sahne unter.
9. Entferne die Vanilleschote und die Zimtstange aus dem Reis.
10. Fülle den Milchreis in ofenfeste Schälchen.
11. Lasse den Reis in den Schälchen kurz abkühlen.
12. Streiche eine Schicht Zucker gleichmäßig über die Oberfläche.
13. Karamellisiere den Zucker mit einem Küchenbrenner, bis er goldbraun ist.
14. Serviere den Milchreis nach Belieben mit rotem Früchtekompott oder roter Grütze.

Nährwerte pro Portion

kcal: 385
Protein: 9 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 58 g