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🍽️ Milchreis-Erdbeer-Eisbombe

365 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gieße die Milch in einen Topf.
  2. 2. Gib das ausgekratzte Vanillemark, die Vanilleschote und die Zitronenschale in die Milch.
  3. 3. Bringe die Milch langsam zum Kochen.
  4. 4. Streue den Milchreis in die kochende Milch.
  5. 5. Lasse den Reis 15 Minuten zugedeckt leicht köcheln.
  6. 6. Schalte den Herd aus und lasse den Reis weitere 15 Minuten ausquellen.
  7. 7. Rühre den Reis während dieser Zeit gelegentlich um.
  8. 8. Weiche die Gelatineblätter in kaltem Wasser ein.
  9. 9. Wasche die Erdbeeren und entferne das Grün.
  10. 10. Lege einige ganze Erdbeeren zur Dekoration beiseite.
  11. 11. Schneide die Hälfte der Erdbeeren in kleine Stücke.
  12. 12. Püriere die andere Hälfte der Erdbeeren zu einem Mus.
  13. 13. Drücke die Gelatine aus und löse sie auf.
  14. 14. Rühre die gelöste Gelatine unter das Erdbeermus.
  15. 15. Stelle die Erdbeer-Gelatine-Mischung kühl, bis sie fest wird.
  16. 16. Wasche und putze die Erdbeeren für die Sauce.
  17. 17. Püriere die Erdbeeren für die Sauce.
  18. 18. Rühre den Orangensaft in das Erdbeer-Püree.
  19. 19. Stelle die Erdbeersauce kühl.
  20. 20. Tauche die Eisbombenform kurz in heißes Wasser.
  21. 21. Stürze die gefrorene Reisbombe auf eine Platte.
  22. 22. Schlage die Sahne mit Sahnesteif sehr steif.
  23. 23. Fülle die Schlagsahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle.
  24. 24. Dekorier die Reisbombe mit der Schlagsahne.
  25. 25. Garnier die Bombe mit Pistazien und den beiseitegelegten Erdbeeren.
  26. 26. Servier die Erdbeersauce separat dazu.

Nährwerte pro Portion