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🍽️ Dampfmuscheln mit Zitrone und Dill

231 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Muscheln gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Entferne die Bartfäden von den Schalen.
  3. 3. Wirf alle Muscheln weg, die bereits geöffnet sind.
  4. 4. Schäle die Knoblauchzehe und die Zwiebel.
  5. 5. Schneide Knoblauch und Zwiebel in feine Würfel.
  6. 6. Wasche die Petersilie und den Dill.
  7. 7. Schüttle die Kräuter trocken.
  8. 8. Hebe einige frische Kräuterblätter für die Dekoration beiseite.
  9. 9. Hacke den restlichen Dill und die Petersilie fein.
  10. 10. Erhitze das Öl in einem großen Topf.
  11. 11. Dünste den Knoblauch und die Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig.
  12. 12. Lösche das Ganze mit Weißwein ab.
  13. 13. Würze die Flüssigkeit mit Salz und Pfeffer.
  14. 14. Rühre die gehackten Kräuter unter.
  15. 15. Gib die Muscheln in den Sud.
  16. 16. Decke den Topf ab.
  17. 17. Dämpfe die Muscheln etwa 6 Minuten.
  18. 18. Nimm den Topf vom Herd, sobald sich die Schalen geöffnet haben.
  19. 19. Entsorge alle Muscheln, die nach dem Garen noch geschlossen sind.
  20. 20. Wasche die Zitrone heiß ab.
  21. 21. Trockne die Zitrone mit einem Tuch ab.
  22. 22. Schneide die Zitrone in Spalten.
  23. 23. Verteile die Muscheln und die Sauce auf vier Teller.
  24. 24. Garniere das Gericht mit den beiseitegelegten Kräutern.
  25. 25. Reiche die Zitronenspalten dazu.

Nährwerte pro Portion