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🍽️ Miesmuscheln mit scharfer Wurst (Chorizo)

573 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Muscheln gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Entferne den Bart (die faserigen Fasern) von den Muscheln.
  3. 3. Wirf alle Muscheln weg, die bereits geöffnet sind.
  4. 4. Schneide die Chorizo-Wurst in kleine Würfel.
  5. 5. Schäle die Knoblauchzehe und die Zwiebel.
  6. 6. Würfle den Knoblauch und die Zwiebel fein.
  7. 7. Erhitze Öl in einem großen Topf.
  8. 8. Gib die Chorizowürfel, den Knoblauch und die Zwiebel in das heiße Öl.
  9. 9. Dünste die Zutaten für 1 bis 2 Minuten an.
  10. 10. Lösche das Ganze mit Weißwein ab.
  11. 11. Würze mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Gib die Muscheln in den Sud.
  13. 13. Decke den Topf ab.
  14. 14. Dämpfe die Muscheln für ca. 6 Minuten.
  15. 15. Nimm den Topf vom Herd, wenn die Muscheln geöffnet sind.
  16. 16. Wirf alle Muscheln weg, die nach dem Garen noch geschlossen sind.
  17. 17. Verteile die Muscheln und den Sud auf Teller.
  18. 18. Garniere die Gerichte mit frischen Petersilienblättern.
  19. 19. Serviere die Muscheln mit Zitronenecken zum Beträufeln.

Nährwerte pro Portion