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🍽️ Kräuter-Muscheln mit Käsekruste

510 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Reinige die Miesmuscheln gründlich unter fließendem Wasser und entferne eventuelle Bartfasern.
  2. 2. Gib die Muscheln in einen großen Topf und bedecke sie mit Wasser.
  3. 3. Bringe das Wasser bei starker Hitze zum Kochen, decke den Topf ab und koche die Muscheln, bis sie sich öffnen.
  4. 4. Entferne alle Muscheln, die sich nicht geöffnet haben, da sie verdorben sein könnten.
  5. 5. Bestreue ein Backblech mit einer Schicht von etwa einem Zentimeter grobem Salz.
  6. 6. Trenne die Muschelhälften und lege die Hälften mit dem gekochten Fleisch auf das Salzbett.
  7. 7. Heize den Backofengrill vor.
  8. 8. Dünste den gehackten Knoblauch kurz in heißem Öl an.
  9. 9. Vermische die Petersilie, die Semmelbrösel, den Zitronenabrieb und den Pecorino-Käse mit dem Knoblauch.
  10. 10. Würze die Mischung mit Pfeffer und einer kleinen Menge Salz.
  11. 11. Gib etwas von der Brösel-Käse-Mischung auf jede Muschelhälfte und drücke sie leicht an.
  12. 12. Schiebe die Muscheln unter den vorgeheizten Grill und überbacke sie für etwa fünf Minuten, bis sie goldbraun sind.
  13. 13. Gib etwas grobes Salz auf eine Servierplatte.
  14. 14. Richte die gratinierten Muscheln auf dem Salz an.
  15. 15. Serviere die Muscheln sofort.

Nährwerte pro Portion