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🍽️ Miesmuscheln mit Edelzwiebeln in Weinsud

677 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Entferne alle Muscheln, die bereits offen sind.
  2. 2. Reinige die geschlossenen Muscheln unter fließendem Wasser mit einer Bürste.
  3. 3. Entferne die Bartfäden von den Muscheln.
  4. 4. Schäle die Schalotten und den Knoblauch.
  5. 5. Schneide die Schalotten in Ringe.
  6. 6. Schneide den Knoblauch in kleine Würfel.
  7. 7. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  8. 8. Hacke die Petersilie fein.
  9. 9. Erhitze 3 Esslöffel Öl in einem großen Topf.
  10. 10. Dünste die Schalotten und den Knoblauch im heißen Öl an.
  11. 11. Lösche die Zwiebeln mit dem Wein ab.
  12. 12. Bringe die Mischung zum Kochen.
  13. 13. Würze die Flüssigkeit mit Salz und Pfeffer.
  14. 14. Gib die Muscheln in den Topf.
  15. 15. Decke den Topf ab.
  16. 16. Gare die Muscheln bei starker Hitze für 10 bis 15 Minuten.
  17. 17. Rühre die gehackte Petersilie unter die Muscheln.
  18. 18. Brause die Zitronen heiß ab.
  19. 19. Schneide die Zitronen in Viertel.
  20. 20. Verteile die Muscheln und den Sud auf Teller.
  21. 21. Garniere jedes Gericht mit einem Zitronenviertel.
  22. 22. Serviere die Muscheln sofort.

Nährwerte pro Portion