← Alle Rezepte

🍽️ Miesmuscheln in Weißweinsud

477 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Miesmuscheln in Weißweinsud Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Entferne alle Muscheln, die bereits geöffnet sind, da sie verdorben sein könnten.
  2. 2. Reinige die restlichen Muscheln gründlich unter fließendem Wasser und bürste sie ab.
  3. 3. Entferne die Bartfäden von den Muscheln.
  4. 4. Schäle die Zwiebel und hacke sie fein.
  5. 5. Schäle die Möhre und putze den Lauch.
  6. 6. Wasche die Möhre und den Lauch gründlich.
  7. 7. Schneide die Möhre in dünne Streifen.
  8. 8. Schneide den Lauch in feine Ringe.
  9. 9. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  10. 10. Hacke die Petersilie grob.
  11. 11. Wasche die Kartoffeln.
  12. 12. Schäle die Kartoffeln.
  13. 13. Schneide die Kartoffeln in kleine Würfel.
  14. 14. Koche die Kartoffelwürfel in Salzwasser für etwa 15 Minuten.
  15. 15. Erhitze Butter in einem großen Topf.
  16. 16. Dünste die Zwiebel, die Möhrenstreifen, die Lauchringe und das Lorbeerblatt in der heißen Butter an.
  17. 17. Rühre die Hälfte der gehackten Petersilie unter das Gemüse.
  18. 18. Gieße 50 bis 100 Milliliter Wasser und den Wein dazu.
  19. 19. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  20. 20. Lasse die Flüssigkeit aufkochen.
  21. 21. Gib die Muscheln in den Topf.
  22. 22. Koche die Muscheln für 6 bis 8 Minuten unter einem Deckel.
  23. 23. Schüttle den Topf während des Garens gelegentlich kräftig.
  24. 24. Füge die gekochten Kartoffeln und die restliche Petersilie hinzu.
  25. 25. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion