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🍽️ Miesmuscheln in Papier gebacken

344 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Muscheln gründlich unter fließendem Wasser und entferne eventuelle Verunreinigungen.
  2. 2. Reibe die Schale einer Limette fein ab und presse den Saft aus.
  3. 3. Schneide den Ingwer in sehr kleine Würfel.
  4. 4. Zerdrücke die Knoblauchzehen mit einer Gabel zu einem Brei.
  5. 5. Gib die Muscheln in eine große Schüssel.
  6. 6. Füge den Ingwer, die Limettenzeste, den Limettensaft und den Knoblauchbrei hinzu.
  7. 7. Würze die Mischung mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack.
  8. 8. Vermische alles gut, sodass die Muscheln gleichmäßig mit den Aromen überzogen sind.
  9. 9. Teile die Muschel-Mischung in vier gleich große Portionen.
  10. 10. Nimm vier quadratische Bögen Pergamentpapier.
  11. 11. Gib jeweils eine Portion Muscheln in die Mitte eines Papierbogens.
  12. 12. Teile die Kokosmilch ebenfalls in vier gleiche Teile auf.
  13. 13. Beträufle jede Portion Muscheln mit einem Viertel der Kokosmilch.
  14. 14. Klappe das Pergamentpapier über die Füllung zusammen.
  15. 15. Falte die Ränder des Papiers mehrmals fest zusammen, um ein dichtes Päckchen zu formen.
  16. 16. Heize den Backofen auf 250 Grad Celsius vor.
  17. 17. Lege ein Backblech mit frischem Backpapier aus.
  18. 18. Lege die Papierpäckchen auf das vorbereitete Backblech.
  19. 19. Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen.
  20. 20. Backe die Päckchen für etwa 10 Minuten.
  21. 21. Achte darauf, dass das Papier goldbraun wird.
  22. 22. Nimm das Blech aus dem Ofen, wenn die Zeit abgelaufen ist.
  23. 23. Lege die heißen Päckchen auf einzelne Teller.
  24. 24. Serviere die Miesmuscheln sofort heiß.
  25. 25. Entferne alle Muscheln, die sich während des Garens nicht geöffnet haben.
  26. 26. Hinweis: Nicht geöffnete Muscheln sind möglicherweise verdorben und sollten nicht verzehrt werden.

Nährwerte pro Portion