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🥗 Mexikanischer Salat mit gewürfeltem Fleisch, Käse und frischem Gemüse

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Knoblauchzehe
• 6 EL Olivenöl
• 400 g Hackfleisch
• 2 EL Chilisauce
• 2 EL saure Sahne
• Salz
• Cayennepfeffer
• 150 g Blattsalat (z. B. Eichblatt, Lollo Rosso und Biondo)
• 2 Paprikaschoten (rot und gelb)
• 1 Avocado
• 150 g Kidneybohnen (Dose)
• 80 g Cheddar
• 2 EL Zitronensaft
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Prise Zucker
• 2 EL saure Sahne (zum Garnieren)
• Tortilla-Chips (nach Belieben)

Zubereitung

1. 1. Heize eine Pfanne mit zwei Esslöffeln heißem Öl vor.
2. 2. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie fein.
3. 3. Brate den Knoblauch kurz im heißen Öl an.
4. 4. Gib das Hackfleisch in die Pfanne.
5. 5. Brate das Fleisch krümelig, bis es durchgebraten ist.
6. 6. Nimm die Pfanne vom Herd.
7. 7. Rühre die Chilisauce und die saure Sahne unter das Fleisch.
8. 8. Würze die Mischung mit Salz und Cayennepfeffer.
9. 9. Wasche den Blattsalat und schüttle ihn trocken.
10. 10. Zupfe den Salat in kleine Stücke.
11. 11. Wasche die Paprikaschoten.
12. 12. Halbiere die Paprikaschoten und entferne das Innere.
13. 13. Schneide die Paprika in kleine Würfel.
14. 14. Schäle die Avocado.
15. 15. Halbiere die Avocado und entferne den Kern.
16. 16. Schneide die Avocado ebenfalls in Würfel.
17. 17. Wasche die Bohnen.
18. 18. Lasse die Bohnen gut abtropfen.
19. 19. Reibe den Käse in feine Stifte.
20. 20. Verrühre das restliche Öl mit dem Zitronensaft.
21. 21. Gib zwei bis drei Esslöffel Wasser zur Dressing-Mischung.
22. 22. Würze das Dressing mit Salz, Pfeffer und Zucker.
23. 23. Vermenge den Salat, die Paprika, den Käse und die Avocado mit dem Dressing.
24. 24. Verteile die Salatmischung auf Tellern.
25. 25. Gib das lauwarme Hackfleisch über den Salat.
26. 26. Gib etwas saure Sahne darauf.
27. 27. Serviere den Salat mit Tortillachips.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 685
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 52 g · Carbs: 28 g