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🍽️ Scharfes Chili con Carne nach mexikanischer Art

451 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprikaschote
• 2 rote Chilischoten
• 300 g Kidneybohnen (Dose)
• 2 EL Olivenöl
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Paprikapulver rosenscharf
• 200 ml Fleischbrühe
• 300 g stückige Tomaten
• 3 EL saure Sahne
• 1 TL Kakaopulver
• Salz
• Pfeffer
• Cayennepfeffer

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch. Hacke beide Zutaten sehr fein.
2. 2. Entferne die Stiele und Kerne der Paprika- und Chilischoten. Wasche das Gemüse und schneide es in feine Würfel.
3. 3. Öffne die Dose mit den Kidneybohnen. Gieße die Bohnen ab, spüle sie unter fließendem Wasser ab und lass sie gut abtropfen.
4. 4. Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
5. 5. Gib die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in das heiße Öl. Brate sie kurz an.
6. 6. Füge das Hackfleisch und die gewürfelten Chilischoten hinzu. Brate alles bei starker Hitze an.
7. 7. Rühre das Tomatenmark unter und brate es kurz mit.
8. 8. Hebe die Paprikawürfel und das Paprikapulver unter die Fleischmischung.
9. 9. Lösche das Ganze mit der Fleischbrühe ab. Gib die Tomaten hinzu.
10. 10. Lass das Chili unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten bei kleiner Hitze köcheln.
11. 11. Gib bei Bedarf etwas mehr Brühe hinzu, falls die Soße zu dick wird.
12. 12. Gib die abgetropften Kidneybohnen hinzu. Lass das Chili weitere 10 Minuten köcheln.
13. 13. Rühre die saure Sahne und das Kakaopulver unter, um die Soße abzuschmecken.
14. 14. Würze das Chili mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer nach Geschmack.
15. 15. Serviere das fertige Chili in kleinen Schälchen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 451
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 18 g