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🍽️ Cremige Schoko-Chili-Hähnchenspieße

914 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Huhn (ca. 1,2 kg)
• 500 ml Geflügelbrühe
• 400 g geschälte Dosentomaten
• 120 g geschälte Mandelkerne
• 80 g Zartbitterschokolade
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 1 Jalapeño
• 80 g Rosinen
• 2 EL Sesamsamen
• 1 EL Zimtpulver
• 1 EL Chilipulver
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 0.5 TL Nelkenpulver
• 0.25 TL Anissamen

Zubereitung

1. 1. Spüle das Hähnchenfleisch unter kaltem Wasser ab und tupfe es mit einem Küchentuch vollständig trocken.
2. 2. Zerteile das Fleisch in 4 bis 6 Stücke und lege sie in eine Auflaufform.
3. 3. Hacke die Tomaten grob und gib sie samt Saft in einen Mixbecher.
4. 4. Hacke die Mandeln grob und gib sie ebenfalls in den Mixbecher.
5. 5. Hacke die Schokolade fein und gib sie in den Mixbecher.
6. 6. Schäle den Knoblauch, drücke ihn durch eine Presse und gib ihn in den Mixbecher.
7. 7. Schäle die Zwiebel und würfle sie fein, dann gib sie in den Mixbecher.
8. 8. Entkerne die Chilischote, wasche und trockne sie, hacke sie fein und gib sie in den Mixbecher.
9. 9. Gib alle restlichen Zutaten für die Sauce in den Mixbecher.
10. 10. Mix alles mit einem Stabmixer oder in einer Küchenmaschine zu einer glatten Sauce.
11. 11. Vermische die Sauce mit 300 Milliliter der Brühe.
12. 12. Gieße die Sauce über das Fleisch in der Auflaufform.
13. 13. Wende die Fleischstücke mehrmals in der Sauce, sodass sie gut bedeckt sind.
14. 14. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
15. 15. Gare das Hähnchen im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten.
16. 16. Begieße das Fleisch während der Garzeit immer wieder mit der Sauce.
17. 17. Falls die Sauce zu dickflüssig wird, gib noch etwas Brühe hinzu.
18. 18. Serviere das Gericht sofort nach dem Garen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 914
• Protein: 69 g · Fett/Fat: 57 g · Carbs: 31 g