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🍽️ Scharfes Chili con Carne nach mexikanischer Art

451 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprikaschote
• 2 rote Chilischoten
• 300 g Kidneybohnen (Dose)
• 2 EL Olivenöl
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Paprikapulver rosenscharf
• 200 ml Fleischbrühe
• 300 g stückige Tomaten
• 3 EL saure Sahne
• 1 TL Kakaopulver
• Salz
• Pfeffer
• Cayennepfeffer

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch.
2. 2. Hacke die Zwiebeln und den Knoblauch fein.
3. 3. Entferne die Stiele und Kerne der Paprika und der Chili.
4. 4. Wasche die Paprika und die Chili.
5. 5. Würfle die Paprika und die Chili fein.
6. 6. Gieße die Kidneybohnen ab.
7. 7. Wasche die Kidneybohnen in einem Sieb unter fließendem Wasser.
8. 8. Lasse die Kidneybohnen im Sieb abtropfen.
9. 9. Erhitze das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
10. 10. Brate die Zwiebeln und den Knoblauch im heißen Öl an.
11. 11. Gib das Hackfleisch und die gewürfelte Chili zum Topf.
12. 12. Brate das Fleisch und die Chili bei starker Hitze an.
13. 13. Rühre das Tomatenmark unter.
14. 14. Brate das Tomatenmark kurz mit.
15. 15. Gib die gewürfelte Paprika und das Paprikapulver dazu.
16. 16. Verrühre alles gut miteinander.
17. 17. Lösche das Ganze mit der Fleischbrühe ab.
18. 18. Gib die Tomaten zum Topf.
19. 19. Lasse das Chili unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten bei kleiner Hitze köcheln.
20. 20. Gieße bei Bedarf noch etwas Brühe nach.
21. 21. Gib die abgetropften Kidneybohnen dazu.
22. 22. Lasse das Chili weitere 10 Minuten gar köcheln.
23. 23. Rühre die saure Sahne unter.
24. 24. Rühre das Kakaopulver unter.
25. 25. Würze das Chili mit Salz.
26. 26. Würze das Chili mit Pfeffer.
27. 27. Würze das Chili mit Cayennepfeffer.
28. 28. Fülle das Chili in Schälchen an.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 451
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 18 g