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🍽️ Frischer mexikanischer Hähnchensalat mit Avocado-Dip

579 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Drücke den Saft von zwei Limetten aus. Du benötigst etwa sieben bis acht Esslöffel Saft.
  2. 2. Verrühre zwei Esslöffel Limettensaft mit Chilipulver, zwei Esslöffeln Öl und Oregano in einer kleinen Schüssel.
  3. 3. Spüle die Hähnchenfilets ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
  4. 4. Gib die Hähnchenfilets in einen Gefrierbeutel.
  5. 5. Gieße die Limetten-Öl-Mischung über das Fleisch im Beutel.
  6. 6. Verschließe den Beutel und lege ihn für zwei Stunden in den Kühlschrank, damit das Fleisch marinieren kann.
  7. 7. Gieße den Mais ab und lasse ihn gut abtropfen.
  8. 8. Wasche die Tomaten und schneide sie in Viertel.
  9. 9. Entferne die Stielansätze und die Kerne aus den Tomatenstücken.
  10. 10. Schneide das Tomatenfleisch in etwa einen Zentimeter große Würfel.
  11. 11. Schäle den Kohlrabi.
  12. 12. Schneide den Kohlrabi in etwa fünf Millimeter große Würfel.
  13. 13. Schäle die Zwiebel und hacke sie fein.
  14. 14. Wasche den Koriander und schüttle ihn trocken.
  15. 15. Zupfe die Korianderblätter von den Stielen und hacke sie.
  16. 16. Gib den Mais, die Tomaten, den Kohlrabi, die Zwiebel und den Koriander in eine große Schüssel.
  17. 17. Füge zwei Esslöffel Öl und zwei Esslöffel Limettensaft zum Salat hinzu.
  18. 18. Würze den Salat mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Vermische alle Zutaten für den Salat gut miteinander.
  20. 20. Erhitze das restliche Öl in einer Pfanne.
  21. 21. Nimm die Hähnchenfilets aus der Marinade.
  22. 22. Brate die Filets bei starker Hitze von jeder Seite zwei bis drei Minuten scharf an.
  23. 23. Reduziere die Hitze und brate das Fleisch für etwa acht Minuten weiter.
  24. 24. Wende das Fleisch ab und zu, damit es gleichmäßig gart.
  25. 25. Nimm die fertigen Hähnchenfilets aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller.
  26. 26. Lasse das Fleisch kurz abkühlen.
  27. 27. Schneide das abgekühlte Hähnchenfleisch in einen Zentimeter große Würfel oder in dünne Scheiben.
  28. 28. Halbiere die Avocados und entferne die Kerne.
  29. 29. Schäle die Avocados.
  30. 30. Gib das Fruchtfleisch von einer Avocado in ein hohes Gefäß.
  31. 31. Füge Joghurt, zwei Esslöffel Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzu.
  32. 32. Püriere die Mischung mit einem Stabmixer glatt.
  33. 33. Schneide das Fruchtfleisch der zweiten Avocado in einen Zentimeter große Würfel.
  34. 34. Beträufle die Avocadowürfel mit dem restlichen Limettensaft.
  35. 35. Würze die Avocadowürfel mit Salz und Pfeffer.
  36. 36. Gib die Avocadocreme in einen Spritzbeutel.
  37. 37. Spritze die Avocadocreme auf die Teller.
  38. 38. Gib das Hähnchenfleisch, die Avocadowürfel und den Maissalat auf die Teller.
  39. 39. Bestreue das Gericht mit Kürbiskernen.
  40. 40. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion