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🍽️ Mexikanische Pfannkuchen mit Hackfleisch und roten Bohnen

560 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die roten Bohnen unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Püriere die Bohnen fein.
  3. 3. Würze das Bohnenpüree mit Salz und Pfeffer.
  4. 4. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  5. 5. Brate das Hackfleisch im heißen Öl krümelig an.
  6. 6. Würze das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer.
  7. 7. Wasche die Tomaten.
  8. 8. Viertle die Tomaten.
  9. 9. Entkerne die Tomatenviertel.
  10. 10. Schneide die entkerten Tomaten in Streifen.
  11. 11. Wasche den Salat.
  12. 12. Entferne harte Stiele oder welkes Grün vom Salat.
  13. 13. Schneide den Salat in Streifen.
  14. 14. Erhitze die Tortillas kurz in einer heißen Pfanne.
  15. 15. Bestreiche die Tortillas mit dem gewürzten Bohnenmus.
  16. 16. Verteile das gebratene Hackfleisch auf den Tortillas.
  17. 17. Lege die Tomatenstreifen darauf.
  18. 18. Füge die Salatstreifen hinzu.
  19. 19. Bestreue alles mit Käse.
  20. 20. Rolle die Tortillas fest ein.
  21. 21. Serviere die Pfannkuchen sofort.

Nährwerte pro Portion