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🍽️ Knuspriges mexikanisches Gemüse-Gratin mit Mais

416 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  2. 2. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein.
  3. 3. Wasche die Paprikaschote und entferne das Innere.
  4. 4. Schneide die Paprikaschote in kleine Würfel.
  5. 5. Erhitze drei Esslöffel Chili-Butter in einer Pfanne.
  6. 6. Dünste die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Paprikawürfel darin weich.
  7. 7. Gieße die Bohnen in einem Sieb ab.
  8. 8. Lass den Mais ebenfalls gut abtropfen.
  9. 9. Püriere den abgetropften Mais fein mit einem Stabmixer oder im Mixer.
  10. 10. Schlage die Eier in einer separaten Schüssel auf.
  11. 11. Rühre das Maispüree in die Eimasse ein.
  12. 12. Gib die Paprikawürfel zur Mischung.
  13. 13. Gib die abgetropften Bohnen zur Mischung.
  14. 14. Rühre das Mehl unter die gesamte Masse.
  15. 15. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Fette eine Auflaufform mit der restlichen Chili-Butter ein.
  17. 17. Fülle die Gemüse-Ei-Mischung in die vorbereitete Form.
  18. 18. Heize den Ofen auf 200 Grad vor.
  19. 19. Lege die Form auf die mittlere Schiene.
  20. 20. Backe das Gratin für etwa 30 bis 40 Minuten.

Nährwerte pro Portion