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🍳 Türkisches Rührei mit Paprika und Tomate

277 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Paprika gründlich.
  2. 2. Schneide die Paprika in der Mitte durch und entferne die Kerne.
  3. 3. Schneide das Paprikafleisch in kleine Würfel.
  4. 4. Schäle die Zwiebel.
  5. 5. Hackle die Zwiebel fein.
  6. 6. Wasche die Tomaten.
  7. 7. Entferne den harten Stielansatz an der Tomate.
  8. 8. Schneide die Tomaten in Würfel.
  9. 9. Wasche die Chilischote.
  10. 10. Schneide die Chilischote längs auf.
  11. 11. Entferne die Kerne aus der Chili.
  12. 12. Schneide die Chili in Ringe.
  13. 13. Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne.
  14. 14. Gib die gehackten Zwiebeln in die heiße Pfanne.
  15. 15. Dünste die Zwiebeln für 1 bis 2 Minuten.
  16. 16. Warte, bis die Zwiebeln weich und glasig sind.
  17. 17. Gib die Paprikawürfel, Tomatenwürfel und Chiliringe zur Zwiebel.
  18. 18. Brate das Gemüse kurz mit an.
  19. 19. Schlage die Eier in einer separaten Schüssel auf.
  20. 20. Würze die Eier mit Salz.
  21. 21. Würze die Eier mit Pfeffer.
  22. 22. Gib nach Belieben weitere Gewürze zu den Eiern.
  23. 23. Gieße die gewürzten Eier über das Gemüse in der Pfanne.
  24. 24. Rühre die Eier und das Gemüse gut um.
  25. 25. Lasse das Gericht bei mittlerer Hitze köcheln.
  26. 26. Warte, bis die Eier fest geworden sind.
  27. 27. Wasche die Petersilie.
  28. 28. Schüttle die Petersilie trocken.
  29. 29. Hackle die Petersilie grob.
  30. 30. Bestreue das fertige Menemen mit der frischen Petersilie.
  31. 31. Serviere das Gericht nach Wunsch mit Fladenbrot.

Nährwerte pro Portion