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🍽️ Fruchtiger Melonen-Salat mit Beeren und Nüssen

285 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 0.5 Wassermelone
• 1 süße Netzmelone
• 250 g helle Weintrauben
• 250 g dunkle Weintrauben
• 500 Aprikosen
• 4 frische Feigen
• 250 ml frisch gepresster Orangensaft (3 - 4 Orangen)
• 2 TL abgeriebene Orangenschale
• 20 ml Orangenlikör
• 100 g Zucker
• 4 EL Zitronensaft

Zubereitung

1. 1. Halbiere die Netzmelone und entferne den Kern.
2. 2. Löse das Fruchtfleisch der Netzmelone heraus und schneide es in kleine Würfel.
3. 3. Entkerne die Wassermelone.
4. 4. Stecher mit einem Kugelausstecher kleine Kugeln aus der Wassermelone.
5. 5. Schneide das restliche Fruchtfleisch der Wassermelone in kleine Stücke.
6. 6. Stelle die ausgehöhlte Wassermelonenhälfte in den Kühlschrank.
7. 7. Wasche die Weintrauben gründlich.
8. 8. Entferne eventuelle Stiele und verlesene Beeren von den Trauben.
9. 9. Trockne die Trauben mit einem Küchentuch ab.
10. 10. Wasche die Aprikosen.
11. 11. Halbiere die Aprikosen und entferne die Kerne.
12. 12. Schneide die Aprikosenhälften in schmale Spalten.
13. 13. Wasche die Feigen.
14. 14. Schneide die Feigen in acht gleich große Stücke.
15. 15. Gib den Orangensaft, die Orangenschale und den Likör in einen Topf.
16. 16. Gib den Zitronensaft und den Zucker dazu.
17. 17. Bringe die Mischung in einem Topf zum Kochen.
18. 18. Lasse die Mischung für 2 Minuten kräftig kochen.
19. 19. Nimm den Topf vom Herd.
20. 20. Lasse den Sirup abkühlen.
21. 21. Vermische das vorbereitete Obst mit dem abgekühlten Orangensirup.
22. 22. Fülle die Obstmischung in die ausgehöhlte Wassermelonenhälfte.
23. 23. Decke die Melone ab.
24. 24. Stelle die Melone für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank.
25. 25. Zerstoße Eis in einer großen Schale.
26. 26. Serviere die Melonenhälfte auf dem zerstoßenen Eis.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 285
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 69 g