🍽️ Melonen-Salat mit Schinken

Name: Melonen-Salat mit Schinken
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 große Zuckermelone (z. B. Galia- oder Honigmelone); 0.5 unbehandelte Zitrone; 0.5 unbehandelte Orange; 4 EL Olivenöl; grobes Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Zucker; 1 Handvoll frische Kräuter (z. B. Minze, Petersilie, Kerbel); 300 g Rohschinken (in hauchdünnen Scheiben, z. B. San Daniele)

387 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 große Zuckermelone (z. B. Galia- oder Honigmelone)
0.5 unbehandelte Zitrone
0.5 unbehandelte Orange
4 EL Olivenöl
grobes Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
Zucker
1 Handvoll frische Kräuter (z. B. Minze, Petersilie, Kerbel)
300 g Rohschinken (in hauchdünnen Scheiben, z. B. San Daniele)

Zubereitung

1. Halbiere die Melone.
2. Schabe die Kerne mit einem Löffel heraus.
3. Schneide die Melone in Spalten.
4. Schneide das Fruchtfleisch vorsichtig von der Schale ab.
5. Halbiere jede Melonen-Spalte einmal.
6. Lege die Melonenstücke auf vier Teller.
7. Wasche Zitrone und Orange unter heißem Wasser ab.
8. Reibe die Schale von beiden Früchten dünn ab.
9. Presse den Saft aus beiden Früchten aus.
10. Verrühre den Saft mit dem Zitronen- und Orangenabrieb.
11. Gib das Öl hinzu.
12. Würze mit einer Prise Salz.
13. Würze mit einer Prise Zucker.
14. Schmecke das Dressing abschließend ab.
15. Spüle die Kräuter unter fließendem Wasser ab.
16. Schüttle die Kräuter trocken.
17. Zupfe die Blätter von den Stielen.
18. Drapier den Schinken über den Melonen.
19. Beträufle den Salat mit dem Dressing.
20. Streu die Kräuter darüber.
21. Serviere den Salat.

Nährwerte pro Portion

kcal: 387
Protein: 21 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 15 g