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🍽️ Melonen-Mozzarella-Salat mit Schinken und Senfdressing

345 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erhitze die Brühe in einem kleinen Topf.
  2. 2. Gib die Senfkörner in die heiße Brühe.
  3. 3. Lasse die Mischung etwa 2 bis 3 Minuten leicht köcheln.
  4. 4. Stelle den Topf beiseite und lasse die Brühe vollständig abkühlen.
  5. 5. Schneide die Melone in der Mitte durch.
  6. 6. Entferne die Kerne aus der Melone.
  7. 7. Stech das Fruchtfleisch der Melone mit einem Kugelausstecher in kleinen Kugeln aus.
  8. 8. Wasche den Rucola gründlich.
  9. 9. Entferne harte Stiele und welkes Laub vom Rucola.
  10. 10. Schüttle den Rucola trocken.
  11. 11. Lasse den Mozzarella gut abtropfen.
  12. 12. Schneide den Mozzarella in kleine Würfel.
  13. 13. Gib die abgekühlte Brühe in einen Schüttelbecher.
  14. 14. Füge den scharfen Senf, den Honig, den Essig und das Öl hinzu.
  15. 15. Schüttle die Zutaten kräftig, bis sich das Dressing gut vermischt hat.
  16. 16. Würze das Dressing nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Vermische die Melonenkugeln, den Mozzarella und den Rucola in einer Schüssel.
  18. 18. Verteile die Salatmischung auf den Tellern.
  19. 19. Träufle das Senfdressing über den Salat.
  20. 20. Garniere den Salat mit dem Schinken.
  21. 21. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion